La montbéliarde
Historique.
Tableau d'honneur.
Résultats.
Alimentation.
La vie des vaches en photos.
Humour.
Depuis sa reconnaissance officielle à l'Exposition Universelle de Paris en 1889 jusqu'à sa situation actuelle de seconde race laitière française (derrière la prim'holstein), la montbéliarde a traversé plus d'un siècle d'évolution agricole en gardant "la tête haute". C'est une vache capable de tout faire en s'adaptant à toutes les situations économiques. Et à l'aube du 21° siècle, l'enjeu reste de taille pour cette conquérante à la renommée internationale. On comprend aisément qu'avec un million et demi de têtes réparties sur le territoire français, la montbéliarde a dû s'adapter à des conditions de vie naturelles et économiques très différentes de son berceau d'origine comtois. La difficulté a précisément consisté à satisfaire à la fois les exigences de l'éleveur du Doubs dont le lait produit à l'herbe est transformé en comté et l'éleveur breton développant un atelier d'engraissement de taurillons au maïs, elle a su également très bien s'adapter en Afrique, où elle est exportée au Cameroun depuis 1929 !. Force est de constater aujourd'hui que la montbéliarde a réussi à se maintenir dans la position d'une laitière spécialisée équilibrée. Ce tour de force s'explique par le type d'animal sélectionné, savant dosage d'un potentiel laitier confirmé, assorti d'un bon rapport taux protéique/taux butyreux, et d'une aptitude viande tout à fait correcte. Elle a ainsi pu répondre à des attentes multiples allant des systèmes extensifs de montagne à ceux plus intensifs de plaine.
La viande de montbéliard est une viande de goût, essayez la avec une de ces recettes.
pot-au-feu
médaillon de
boeufboeuf
stroganovgibelotte de
boeuf 
TISANE: née le 09/06/1982
concours spécial de la race montbéliarde: CHALON SUR SAONE 1992 : 3ème prix
concours départemental de GRENOBLE 1993: 2ème prix
concours départemental de POMEYS 1994: 1 prix
concours spécial de la race montbéliarde: AIX LES BAINS 1995: 6ème prix
concours régional PRIMA à St ETIENNE 1995: 4ème prix
Première vache de l'élevage THOMAS à avoir franchi la barre des 100000 Kg de lait dans sa carrière.
13 lactations: 127017 Kg de lait.
11 lactations: 122485 Kg de lait.
11 lactations: 100806 Kg de lait.
Résultats sanitaires:
Le GAEC THOMAS, comme tous producteurs de lait, bénéficie d'un suivi sanitaire en continu (des analyses sont réalisées régulièrement sur des échantillons de lait) et d'une prophylaxie générale bisannuelle.
Le GAEC peut se prévaloir du statut sanitaire suivant :
Cheptel- officiellement indemne de
leucose .
-officiellement indemne de brucellose.
-officiellement indemne de tuberculose.
-varron : zone assainie.
-cheptel indemne d'IBR.
Ces informations sont regroupées sur " un passeport du bovin " qui suit l'animal tout au long de sa vie.
La traçabilité vous permet d'avoir accès à ces informations jusque chez votre boucher, n'hésitez pas à lui réclamer cette attestation.
Résultats qualité du lait:
|
|
|
|
|
*1000 |
*1000 |
spores/L |
|
°C |
F/L |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
téléchargez
deplacez la souris sur la photo
ci contre et découvrez la composition de la ration des
vaches.
